居酒屋甚平


ューお酒

2007 10/1
    〜11/30

お酒

焼酎の部
えりすぐりの有名銘柄の焼酎です。
◎芋焼酎◎
超不阿羅王
     \1,200

超不阿羅王(チョウファラオ)は 厳選した妥協のない素材で、芋は宮崎県大東産で有機栽培の紅寿で、玄米は王手門さん・自作農で4反分の米を作ったものを使用し、麹菌は河内式黒麹ゴ-ルドを使用しています。
通常以上に手間ひまかかるもろみ温度管理です、一次仕込みを高く温度設定し、二次の仕込みの際には、じっくり蒸し上げた芋を半日かけて冷却して、二次仕込みとは逆に低い温度設定からじわじわと、熟成させます 同様に蒸留後のブレンドです、歩留りの極めて低い本留のみの減圧と常圧タイプの混成に加えて、香り付けに両方から初留(はなたれ)を幾分か注入します、その事により、高品質で完成度の高い商品に仕上がっています

居酒屋甚平
日光市平ヶ崎119
21−4040
定休日
10月21日
11月18日
12月16日

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